|
|
Rijst Met Bruine Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200g bruine bonen
1 stuk savooie kool( kan ook witte kool of chinese kool)van 250g
350 gr rijst
1 liter water
zout
100 gr magarine
1 takje verse salie
40 g geraspte Parmenzaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was 200 g bruine bonen en week ze ca. 8 uur in ruim kokend water.
Breng de bonen in het weekwater aan de kook.
Kook ze in een gesloten pan in een 1 uur op een matig vuur gaar.
Laat ze uit lekken.
Verwijder van 1 stuk savooie kool de stronk en harde nerven.
Snijd de kool in smalle repen.
Blancheer deze in 2 min in ruim koken water.
Laat ze uitlekken.
Breng de kool samen met 350 gr rijst in
ruim 1 liter water met zout aan de kook.
Kook alles in een gesloten pan 20 min op een matig vuur bijna gaar.
Meng er de bonen door en kook het in een open pan nog ca 5 minuten.
Smelt intussen in een pan 100 g magarine.
Voeg er 1 takje verse salie of 2 gedroogde blaadjes salie aan toe en laat de gesmolten magarine op een laag vuurtje langzaam lichbruin kleuren.
Verwijder de salie.
Meng de gesmolten magarine samen met 40 g geraspte Parmenzaanse kaas door de rijst met bonen.
|
|
|